Какво е водородна вода и с какво се различава от обикновената
Какво е водородна вода: обикновена вода с разтворен газ H₂. Как се прави, с какво се различава от чешмяната и алкалната вода и какво казва науката.
Какво е водородна вода? Това е обикновена питейна вода, в която е разтворен газ водород (H₂). В тази статия ще разбереш как водородът попада във водата, с какво тя се различава от чешмяната и какво казват изследванията досега.
- Водородната вода е вода с разтворен молекулен водород H₂, газ без вкус и мирис.
- Водородът постепенно излиза от водата, затова тя се пие прясна и от затворен съд.
- Най-често се прави у дома чрез електролиза: в машина, кана или преносима бутилка.
- Учените изследват водородната вода, но повечето проучвания при хора са малки и краткосрочни.
- Тя не е лекарство и в ЕС няма одобрени здравни твърдения за нея.
Какво точно е водородната вода
Всяка молекула вода (H₂O) съдържа водород, но той е свързан с кислорода. Във водородната вода има и свободни молекули водород H₂, разтворени между молекулите на водата. Те не променят формулата на водата, а просто са „гост“ в нея, така както въглеродният диоксид е гост в газираната вода.
H₂ е най-малката молекула, която съществува. Тя няма вкус, цвят и мирис, затова водородната вода на вкус е като водата, от която е направена. Ако наливаш филтрирана вода, ще пиеш филтрирана вода с разтворен водород.
Количеството водород се измерва в ppb (части на милиард). При водата 1 ppb отговаря приблизително на 1 микрограм водород в литър. Производителите на уреди посочват колко ppb дава техният уред при определен режим.
С какво се различава от обикновената вода
На външен вид двете води са еднакви. Разликата е в разтворения газ и в това как се пазят. Ето сравнение по практичните неща, които те интересуват в ежедневието.
| Обикновена вода | Водородна вода | |
|---|---|---|
| Разтворен H₂ | Практически няма | Има, количеството зависи от уреда и режима |
| Вкус и мирис | Зависят от източника | Същите, H₂ не добавя вкус |
| Съхранение | Може да стои дълго в затворена бутилка | Водородът излиза с времето, по-бързо в отворен съд |
| Как се получава | От чешмата, филтъра или магазина | Чрез електролиза, таблетки с магнезий или готова в кенче |
| Мехурчета | Няма | При електролиза се виждат ситни мехурчета, които бързо изчезват |
Водородната вода не е газирана вода. В газираната има въглероден диоксид, който дава киселинност и щипане на езика. Водородът не прави нищо такова.
Водородна вода и алкална вода: не са едно и също
Двете понятия често се бъркат в рекламите. Алкалната вода се определя по киселинността си (pH), докато водородната вода се определя по разтворения газ. Едното не означава другото.
Ако срещнеш твърдение, че водородната вода „алкализира тялото“, знай, че то не е доказано. Повече за такива твърдения ще намериш в статията Водородна вода измама ли е.
Как водородът попада във водата
Има три общи начина. Най-разпространеният за дома е електролизата: през водата минава слаб електрически ток и тя се разделя на водород и кислород. Водородът се разтваря във водата, а кислородът излиза навън.
- Машина или кана. Настолен уред, в който наливаш вода и пускаш цикъл. Удобна е за цялото семейство.
- Преносима бутилка. Малък уред с батерия, който носиш със себе си на работа или навън.
- Таблетки с магнезий или готова вода. Магнезият реагира с водата и отделя водород, а готовата вода се продава в кенчета или пликове.
Подробно сравнение на начините, с плюсовете и минусите им, има в статията Как се прави водородна вода у дома.
Какво казват изследванията досега
Научният интерес към водорода започва с лабораторно проучване на Ohsawa и сътрудници, публикувано в Nature Medicine през 2007 г. То е направено с клетки и плъхове. Авторите отчитат, че водородът реагира избирателно с хидроксилния радикал, една от реактивните форми на кислорода.
След това идват проучвания при хора. През 2023 г. Johnsen и сътрудници публикуват в списание Molecules преглед на 81 клинични изпитвания. Авторите отчитат положителни индикации в част от тях, но посочват, че повечето са малки и краткосрочни.
Това означава, че темата се изследва, но резултатите не позволяват да се обещават здравни ефекти. Ако искаш да видиш проучванията с бройките участници и ограниченията им, прочети Научни изследвания за водородната вода.
Какво трябва да знаеш, преди да започнеш
Водородът е лек и бързо излиза от водата. Затова водородната вода не се приготвя на запас за седмица напред. Правиш я и я изпиваш.
Ако имаш здравословен проблем или приемаш лекарства, говори с лекаря си, преди да променяш навиците си. Полезна информация има и в статията Водородна вода: противопоказания.
Практичните съвети за прясна вода, затворен съд и избора на вода за наливане са събрани в статията Как се пие водородна вода.
Кой уред да избереш
Изборът зависи от това къде ще пиеш водата и колко души сте вкъщи. Настолната кана е за дома, а бутилката е за път и работа.
Като пример, машината за водородна вода с функция „Циклон“ е настолна кана от 1,6 л със сменяем калциево-сулфитен филтър, който задържа остатъчния хлор. Бутилката Biogenis 500 мл е от Tritan, тежи 310 г и се зарежда през USB-C. Ако се колебаеш, сравнението Машина, кана или бутилка ще ти помогне.
Често задавани въпроси
Какво е водородна вода с прости думи?
Обикновена питейна вода, в която е разтворен газ водород H₂. Той няма вкус и мирис и постепенно излиза от водата.
Различава ли се на вкус от обикновената вода?
Не. Водородът не добавя вкус. Вкусът зависи от водата, която наливаш, и от филтъра, ако уредът има такъв.
Водородната вода алкална ли е?
Не задължително. Алкалността се отнася до pH, а водородната вода се определя по разтворения газ. Това са две различни свойства.
Може ли водородната вода да се пази дълго?
Не. Водородът излиза от водата с времето, по-бързо в отворен съд. Най-добре е да я изпиеш скоро след като я приготвиш.
Водородната вода не е лекарство и не замества лечението, храненето, движението и съвета на лекар.
Източници: Ohsawa и сътр., Nature Medicine, 2007: nature.com/articles/nm1577; Johnsen и сътр., Molecules, 2023: pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10707987; Регламент (ЕО) № 1924/2006 за хранителните и здравните претенции за храните.
